Winterse ovenaardappels

Een makkelijk en lekker bijgerecht vol goede voedingsstoffen.

Ingrediënten:

• 300 gram kleine aardappels (vastkokend, gewassen en gehalveerd)
• 100 gram magere gerookte spekreepjes
• 1 bol knoflook (gehalveerd)
• 1 rode ui (in vieren)
• 1 eetlepel olijfolie
• 4 takjes rozemarijn
• 3 takjes tijm
• zeezout en verse peper

Benodigdheden:

• ovenschaal

Verwarm de oven voor op 190 graden. Meng de aardappels, de spekreepjes, de knoflook, de rode ui, de olijfolie, de rozemarijn en de tijm in de ovenschaal en bak de aardappelschotel ca. 20 minuten in de oven. Bestrooi de aardappelschotel voor het serveren met een beetje zeezout en verse peper.