Dit is een lekkere en slanke variant op Quiche Lorriane .

Wat heb je nodig?

• 3 dikke prei, schoongemaakt en in fijne ringetjes gesneden
• 5 eieren
• 1 bekertje creme fraiche light
• 250 gram kastanjechampignons
• 125 gerookte spekjes
• 125 gram filodeeg
• 100 gram geraspte pittige 20+ kaas
• 2 plakjes bladerdeeg
• knoflook, 2 teentjes
• zout/peper
• 1/2 bouillonblokje

Bereiden: 

• Bak de spekjes en voeg daar de champignons en 1 teentje knoflook aan toe. Daarna voeg je daar de schoongemaakte prei aan toe.
• Klop intussen de eieren, crème fraiche, zout/peper/knoflook schuimig. Hou een beetje eigeel apart.
• Vet intussen een ovenschaal in en beleg deze met de filodeeg.
• Vul de ovenschaal met het preimengsel en schenk het eimengsel eroverheen en bestrooi dit met de kaas.
• Snij de 2 plakjes bladerdeeg in reepjes en leg deze over de overschotel en bestrijk dit met het eigeel.
• Ongeveer 25 minuten in de oven op 200 graden en smullen maar!!!!!!