Slanke herfst stamppot

1 oktober 2012

Slanke herfst stamppot voor 4 personen

1,25 kg aardappels (kruimig)

200 gram magere spekblokjes

125 ml magere melk

1 eetlepel Twenty Four

Fijngesneden andijvie (800 gram)

Bereiding

Schil de aardappels en kook ze in 15-20 minuten gaar. Giet de aardappels af en doe ze terug in de pan. Bak ondertussen de spekblokjes op lag vuur totdat ze krokant zijn. Voeg de melk toe aan de aardappels en stamp het geheel met een stamper tot puree. Zet de pan op laag vuur en meng de rauwe andijvie erdoorheen. Schep tot slot de Twenty Four, zout en peper door het geheel en bestrooi het gerecht met de spekblokjes.

Tip

Je kunt natuurlijk ook een heerlijke spinaziestampot maken

Lekker met een frisse salade

Print Friendly, PDF & Email