Seizoensgroenten: prei

18 januari 2017

Prei prei

De wit-groene stengel bevat een groot aantal vezels, vitaminen en mineralen, slechts 29 kcal per 100 gramen heeft een cholesterolverlagende werking. Deze groente was al rond 2100 voor Christus bekend en komt net als knoflook, ui en bieslook uit de lookfamilie. Ook al is prei tegenwoordig het hele jaar verkrijgbaar, de stengel is eigenlijk een herfst- en winter groente. Het witte gedeelte van prei groeit onder de grond zodat de schacht wit blijft en een betere smaak heeft. Prei is daardoor vaak zanderig als je hem koopt, was hem dus goed.

Print Friendly, PDF & Email