Ingrediënten:

• 4 middelgrote zoete aardappels
• crème fraîche light(200 ml)
• 500 gram verse spinazie
• 1 teentje knoflook
• 100 gram geraspte belegen 30+ kaas

Bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Schil de aardappels, snijd ze in plakjes en kook ze in 10 minuten gaar.
• Snijd het teentje knoflook fijn.
• Wok de spinazie zonder olie in een grote wokpan totdat deze geslonken is en giet het vocht eventueel weg.
• Voeg het knoflookteentje op het laatste toe.
• Leg een laagje van de aardappelschijfjes in een licht ingevette ovenschotel.
• Meng de spinazie door de crème fraîche, voeg wat peper en zout toe, en bestrijk de aardappelschijfjes met de helft van het spinaziemengsel.
• Leg er vervolgens weer een laag aardappelschijfjes op.
• Verdeel het overgebleven spinaziemengsel erover.
• Maak af met de belegen 30+ kaas.
• Zet de ovenschotel ongeveer 10 minuten in de oven totdat de kaas is gesmolten.

Eet smakelijk