Makkelijke en slanke pasta

Voor 2 personen 

Ingrediënten:

• 200 gram volkoren of speltpasta
• 2 winterwortels (fijn gesneden)
• 200 gram magere tartaar
• 1 bakje kastanjechampignons (in plakjes)
• 1 kleingesneden ui
• 1 blik biologische gepelde tomaten
• verse of gedroogde kruiden
• ½ blokje maggi (rundvlees of kruiden)
• Verse zwarte peper
• 1 theelepel sambal
• Eventueel komkommer
• Eventueel augurken

Bereiding:

• Kook de pasta volgende de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
• Fruit de knoflook en ui in een wokpan met 1 eetlepel olie.
• Zet het vuur laag en doe het gehakt erbij.
• Maak het gehakt klein en bak het rul.
• Voeg de gesneden groenten toe en roerbak dit ongeveer 5 minuten op laag vuur.|
  • Voeg als laatste de gepelde tomaten, maggiblokje en de kruiden toe en roer goed door zodat de tomaten helemaal fijn worden.
  • Laat dit nog 2 minuten garen.
  • Voeg de pasta toe en roer goed door. Breng op smaak met peper en sambal.

Tips:

• Lekker met frisse komkommer
• Lekker met zure augurken
• Natuurlijk kun je met de groenten variëren.

Eet smakelijk!

Mylène Ruyters