Gezonde omelet

9 september 2013

Deze slanke omelet is erg goed om de dag stevig te beginnen als ontbijt of lekker als lunch. Juist als je af wilt vallen is een goed ontbijt zeer belangrijk.

Benodigdheden:

  • 2 eieren
  • 1 eetlepel magere spekjes
  • champignons
  • 1 eetlepel geraspte oude kaas
  • paar blaadjes basilicum
  • versgemalen peper
  • grote hand rucola

Bak de spekjes in een pan zonder boter of olie. Voeg, als de spekjes uitgebakken zijn, de champignons toe en bak deze even mee.

Daarna doe je de eieren en de tomaten in de pan en bestrooi de omelet met de kaas, de versgemalen peter en de basilicum. Doe de deksel op de pan en laat in 10 minuutjes gaar worden.

Laat de omelet op een bord glijden en beleg de omelet met de rucola.Gezonde omelet ontbijt of lunch van GCN

Smakelijk eten.

Mylène Ruyters

Print Friendly, PDF & Email