Gegrilde kip met groenten

16 november 2012

Ingredienten

2 hele kipfilets
2 eetl. kruidenmix van tijm, oregano en paprikapoeder
peper en zout uit de molen
2 eetl. olie
1 rode ui in grove stukken
1 gele courgette in linten geschaafd
2 wortelen in linten geschaafd
1 rode en gele paprika in repen
couscous

Bereidingswijze:

Bestrijk de kipfilets met gekruide olie.
Maak die door de kruidenmix te mengen met de olie.
Grill de kipfilets in een hete grillpan of op een grillplaat goudbruin en gaar.
Reken 7 minuten per kant.
Maak intussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bestrijk de paprika, courgette, wortel en ui met de resterende gekruide olie.
Grill deze mee.
Maak de kip nog op smaak met zout en peper.
Schep de couscous op een verwarmd bord.
Leg hierop de gegrilde groenten en daar bovenop de kip.

Print Friendly, PDF & Email