Slank en makkelijk gerecht als je snel een gezonde en lekkere maaltijd op tafel wilt zetten. Bovendien is dit een prachtig gerecht om te zien.

Ingrediënten:

• 500 gram kleine aardappeltjes in de schil of krieltjes
• 2 grote tomaten of 4 kleine
• 400 gram grote garnalen (gamba’s of reuzengarnalen) uit de diepvries of vers
• eventueel een paar olijfjes
• 1 gepeld knoflookteentje

Bereidingswijze:

• Was de aardappeltjes, halveer ze en kook ze in 10 minuten beetgaar.
• Bak de aardappeltjes in tien minuten goudbruin in een klein beetje olijfolie.
• Snijd de tomaten in partjes en de olijfjes in kleinere stukjes.
• Rijg de garnalen aan satéprikkers.
• Bak de garnalenspiesjes samen met de knoflook ongeveer twee minuten op hoog vuur in een koekenpan met een beetje olie.
• Bestrooi de aardappels met grof zeezout en versgemalen zwarte peper.
• Roer ook de tomaten en olijven erdoor.
• Maak af met de garnalenspiesjes.

Smakelijk eten