Ei muffins met lente uitjes en ham

23 april 2017

Ei muffins met lente uitjes en ham

bij nodigheden voor 6 muffins:ei muffins

  • 4 eieren
  • 1 dl room
  • 1 bosje lente uitjes
  • 6 kers tomaatjes
  • 100 gram ham
  • 50 gram geraspte kaas
  • peper
  • zout

bereiding:

1. verwarm de oven voor op 180 graden

2. vet de muffinvormpjes in met wat olie. je kunt ook cupcake papiertjes gebruiken.

3. snij de lente uitjes in dunne ringetjes en was deze goed.

4. de ham in blokjes snijden en de kers tomaatjes in vieren.

5. klop de eieren met de room en peper en zout op tot een luchtige massa.

6. doe onderin de vormpjes een laagje van de geraspte kaas en daarop de lente uitjes, hamblokjes en tomaatjes.

7. vul nu de vormpjes ongeveer voor 3/4 met de ei en strooi de restant van de geraspte kaas er nog over.

8. bak de muffins nu in circa 15 minuten gaar in de oven.

9. als ze gaar zijn haal ze niet direct uit de oven maar zet de oven uit en laat de deur op een kier staan. dan zakken de muffins minder gauw weer in.

10. haal de muffins uit de oven en uit de vormpjes. ze zijn zowel koud als warm te eten.

Eet smakelijk!

Dimitry Beeke

Healthymetdimitry

 

 

Print Friendly, PDF & Email